分享一下一煲好薑醋的來源...現時有很多新潮媽媽也不太懂..什麼作製傳統薑醋 (編輯補充) 1.幾時開始煲薑醋 - 有些書會教大家臨盆前一個月就可以了..若果一個月前煲..而BB早了出生..會令薑醋唔夠時間煲..令薑入色未夠...所以美樺姐建意臨盆前一個半個月開始煲薑, 有些人會問..會否太早煲??!!一個半月再加十二日.也未夠兩月...所以一個半用開始煲薑不會太早.反而薑就有足夠時間入色入味...2.怎樣選擇薑醋煲 - 現時有日本.台灣.大陸的原產地,而美樺姐建意大家可選擇大陸的薑醋煲.因現時的大陸煲也是內熱的(相中兩個都是大陸)大約$150一個左右...點解唔買日本同台灣??!!因日本同台灣會較貴現時一些新潮媽媽..煲完薑醋後好小再返用此煲..煲湯/煲其他野...所以可選擇較平的....而大家千萬不要選擇舊時的薑醋煲(米色圍邊包鐵),因這款較容易破煲/裂開 2.1薑醋煲的注意 - 購買後.店員會浸水試煲...試下此煲有沒有裂開等等問題..而回家後自己可再試試.測驗好後..若果大家想煲更耐用可嘗試...(若果買日本/台灣較靚就無需)方法1:倒入大半煲水加一些豆粉/麵粉一齊煲滾 滾後可倒走煲內水..無需再清洗煲, 抹乾就可以了 方法 2:倒入大半煲水加入米煲滾,若果有朋友有這些煲..可向朋友借用....個還回時要加一封利是, 最後要買一張竹簍煲薑醋前放在煲底,由於薑醋糖分重,竹簍能將材料跟糖分隔開,令煲薑醋時不會黐底 3.怎樣選擇薑 - 薑分別有老薑(有泥).黃薑(有泥).黃薑(冇泥)...當中三種的分別有泥同冇泥..而泥的薑會較辣...有些人會說:薑越辣越好..越有驅風功效...但對一些不食辣的媽媽來說..太辣反而不能入口...因此一般黃肉薑(冇泥)就可以了, 薑形也可分別出好與壞..我們要選擇圓大.厚肉..若果是碎薑..只要是圓大都是可以, 又長又瘦的薑食落會較多渣..因此不太適合. 選擇薑時.薑皮要光滑..才代表有足夠的水份. 自己去皮較難和較慢...可找菜檔的人替你去薑皮..人工費每間不同 4.選擇什麼牌子的醋 - 香港現時有同珍.八珍.悅和.鉅利..八珍的醋較甜.無需花時間調味.但購買方便..而悅和的醋較正材確料.帶點酒點.但要花點時間調味.購買方便要夠20斤先會送貨....(觀看全文)